Nutricionista, pesquisadora e Mestre em Ciências dos Alimentos, foi responsável por contribuições científicas no combate e controle do diabetes com avaliação do impacto nutricional pelo cultivo orgânico de grãos. Possuí publicações e artigos científicos nos principais meios especializados, nacionais e internacionais, e atua como consultora para portais, revistas e jornais especializados em nutrição, saúde e bem-estar.